Jak si vybrat protein

Sport a fitness

Pokud se rozhodnete dát své tělo do pořádku v předvečer nové plážové sezóny, bez použití specializované sportovní výživy se sotva obejdete. Základním představitelem je protein – vysoce koncentrovaný syntetizovaný protein obohacený o vitamíny a mikroelementy. Tento doplněk nezpůsobuje žádnou újmu na těle a je vhodný jak pro profesionální sportovce, tak pro vyznavače zdravého životního stylu, stejně jako pro ty, kteří nemají příležitost pravidelně jíst – proteinový koktejl je mnohem zdravější a uspokojivější než hamburger nebo balíček chipsů.

Nejlepší výrobci proteinů

nejlepší proteiny pro trénink

Je nepravděpodobné, že by tyto značky začátečníkům něco řekly, ale zkušení kulturisté znají tato jména ústy:

  1. Optimální výživa

  2. Weider

  3. Univerzální

  4. Cuttler Nutrition

  5. Dymatizovat

Tyto produkty můžete zakoupit ve specializovaných prodejnách sportovní výživy. Než dáte přednost jedné nebo druhé značce, měli byste si přečíst recenze sportovců, kteří ji používali, což nebude těžké najít na sociálních sítích a na tematických fórech.

Typy bílkovin

Protein není nic jiného než vysoce koncentrovaný přírodní protein vyrobený z proteinových produktů. Nejlepší odrůdy bílkovin obsahují 75-80% čistých bílkovin, zbývajících 20–25% připadá na všechny druhy multivitaminů, aminokyselin, kreatinu a dalších prvků nezbytných pro získání hmotnosti. V prodeji najdete jak čistý protein, tak jeho protějšky s různými příchutěmi – banán, čokoláda, vanilka.

Syrovátkový protein

Syrovátkový protein

Nejběžnější typ proteinu získaného ze syrovátky při vysoké teplotě a tlaku. Syrovátkový protein je obvykle rozdělen do tří podmíněných skupin:

  1. Soustřeď se. obsah bílkovin 75-80%, asimilován během 1,5-2 hodin;

  2. Izolovat. Purifikovaný protein, hmotnostní podíl proteinu dosahuje 90-95%. Tento protein téměř úplně neobsahuje laktózu, a proto je tělem absorbován mnohem rychleji než koncentrát;

  3. Hydroizolát. Nejpokročilejší typ proteinu, ve kterém se molekuly proteinu štěpí na esenciální aminokyseliny. Okamžitě se vstřebává, a proto je vhodný pro použití během tréninku.

Výhody

  • Slušná hmotnostní frakce bílkovin;

  • Levná cena;

  • Používá se k hromadnému přírůstku i k „sušení“;

  • Vhodné pro použití přes noc;

  • Rychle se vstřebává;

nevýhody

  • Nevhodné pro osoby s individuální nesnášenlivostí bílkovin;

Kasein

Kasein

Základem kaseinu je odstředěné mléko. Jeho hlavní výhodou je dlouhá vstřebatelnost – 6 – 8 hodin, což z něj činí vynikající doplněk pro sportovce, ale nemají možnost pravidelně jíst. Kasein se také konzumuje v noci, aby se zabránilo katabolismu svalů.

Výhody

  • obsah bílkovin až 90-95%;

  • Vhodné pro potlačení katabolismu v noci;

  • Absorbováno za 6-8 hodin;

  • Minimální množství tuku;

nevýhody

  • Individuální nesnášenlivost laktózy;

  • Specifická chuť;

Vaječný protein

Vaječný protein

Mezi profesionálními kulturisty je považován za nejlepší variantu, která má plnou stravitelnost. Zdrojem bílkovin v tomto proteinu jsou kuřecí vejce, ze kterých je během procesu syntézy odstraněna veškerá vlhkost. Vaječný protein je známý svým 100% obsahem bílkovin a úplnou absencí tuků a sacharidů.

Výhody

  • 95-100% obsah bílkovin;

  • Dokonale vyživuje;

  • Nedostatek tuků a sacharidů;

  • Úplná stravitelnost;

nevýhody

  • Ve své čisté formě je poměrně vzácný;

  • Nevhodné pro osoby alergické na vaječný bílek;

  • Velmi drahý;

Sójový protein

Sójový protein

Toto jméno znamená bílkovinu produkovanou z rostlinných zdrojů – sója, různé luštěniny, pšenice, rýže. Kvalita tohoto proteinu je velmi průměrná, ale upřednostňují ho vegetariáni a všichni, kteří nejí živočišné produkty.

Výhody

  • Absorbováno za 3-5 hodin;

  • Nízké náklady;

  • obsah bílkovin na úrovni 60-65%;

nevýhody

  • Vyčerpaná kompozice, pokud jde o aminokyseliny;

  • Tělo není zcela absorbováno;

Parametry pro výběr bílkovin

hlavní kritéria pro výběr proteinu

Množství a procento aminokyselin v bílkovinách

Vysoce kvalitní protein musí nutně obsahovat 18 různých aminokyselin a převládajícím množstvím by měly být takzvané BCAA – esenciální aminokyseliny, včetně isoleucínu, leucinu a valinu. Čím více z nich v procentech, tím lepší a dražší bílkoviny. Syrovátkové a kaseinové proteiny jsou v tomto ohledu považovány za nejlepší, obsahují všechny potřebné aminokyseliny a procento BCAA je také na maximální úrovni.

Složení a procento proteinových složek

Nejprve musíte věnovat pozornost množství bílkovin na 100 gramů produktu a také jeho původu. Faktem je, že mnoho výrobců je mazaných a na obalu označují „syrovátkový protein“ nebo „izolát“ a ve složení na zadní straně je první řádek „sójový protein“, který je rostlinného původu. Měli byste se zdržet nákupu takového proteinu, pokud samozřejmě není úkolem koupit si rostlinný protein.

Důležité je také množství tuku a sacharidů v bílkovinách. Nebude možné se jich úplně zbavit, některé jsou dokonce obsaženy v čistém vaječném proteinu. Je nutné věnovat zvláštní pozornost zajištění toho, aby obsah tuků a sacharidů nepřekročil 4–5% celkového proteinu, jinak tyto látky přispějí k náboru nejen svalů, ale i tukové tkáně.

Ochucené nebo „čisté“?

Protein je látka, která nemá výrazný zápach, ale chutí nejasně jako sušené mléko. Tato okolnost vede k tomu, že mnoho sportovců dává přednost nákupu produktů s příchutí – čokolády, vanilky a ovocných příchutí. Zkušení kulturisté v tomto bodě nesouhlasí, stále se však věří, že je lepší kupovat „čistý“ protein. Jeho složení postrádá příchutě a sladidla a jeho cena je výrazně nižší.

Výběr proteinu pro konkrétní situaci

protein pro dívky

Ve skutečnosti na tuto otázku neexistuje jediná správná odpověď. Vše záleží na tom, kdo protein kupuje, za jakým účelem, a také na úrovni fyzické aktivity, které jeho tělo přijímá.

Jaký protein zvolit pro dívku

Pro dívky, které se chtějí udržovat v kondici a pravidelně cvičit v posilovně, je vhodný klasický syrovátkový protein s obsahem bílkovin až 80-85% a také vysoké procento BCAA. Pokud trpíte intolerancí laktózy, je nejlepší dát přednost izolátu.

Výběr bílkovin pro hubnutí

Aby proces hubnutí probíhal efektivně, je nutné minimalizovat množství sacharidů a tuků vstupujících do těla. Za tímto účelem byste měli upřednostňovat bílkoviny s minimálním obsahem a vysokým procentem bílkovin. Kasein je vynikající volbou – díky své pomalé absorpci tlumí pocit hladu po dlouhou dobu. L-karnitin je užitečný doplněk, který vám pomůže spalovat tuky co nejúčinněji během cvičení.

Výběr proteinu pro získání svalové hmoty

Získání svalové hmoty je složitý úkol, při kterém hraje důležitou roli správný protein. Omezení na jeden konkrétní typ zde nebude fungovat. Izolát je ideální pro každodenní použití, bude sloužit jako hlavní zdroj bílkovin vstupujících do těla. Během tréninku a bezprostředně po něm, aby se zabránilo katabolismu, je nutné uchýlit se k pomoci hydroizolačního prostředku, který je tělem absorbován co nejrychleji. A aby se zabránilo katabolismu v noci, uchýlí se k kaseinu, který je absorbován po dobu 6-8 hodin. A nezapomeňte, že bílkoviny nejsou vaším primárním zdrojem potravy, jsou pouze doplňkem.

Výběr syrovátkového proteinu

Odrůdy syrovátkového proteinu byly podrobně popsány výše, a proto při výběru bílkovin, které si chcete koupit, musíte začít od toho, zda je vaše tělo tolerantní k laktóze nebo ne. V prvním případě bude volbou koncentrát; ve druhém je nejlepší dát přednost izolátu. Nezapomeňte na hydroizolaci – tento typ syrovátkového proteinu je ideální pro použití během a bezprostředně po tréninku.

V následujících článcích vám naši odborníci řeknou, jak si vybrat gainer, tajemství výběru činek pro sport, doporučení pro výběr aminokyselin pro sport a funkce výběru činky pro domácí použití.


Pozornost! Tento materiál je subjektivním názorem autorů projektu a nejedná se o průvodce nákupem.

Ohodnoťte tento článek
Online časopis o stylu, módě, etiketě, životním stylu a výběru nejlepších produktů a služeb.
Přidejte komentář